곱창~곱창~~어딘니? 맛남의광장에서 소개된 곱창국수 맛남의 광장의 취지를살려서 일반인들에게 백쌤이 직접요리해서 나눠준 그음식 돼지곱창국수!! 어제퇴근하고 만들어 먹었던 돼지곱창볶음도 괴안았는데 캬~~~~ 늦게퇴근해서 해야하나말아야하나 살짝 고민했다 동대문부여곱창집에서 알만 사왔는데 안만들고 놔두면 버릴듯하여 급하게 만들어봤다 레시피를 보면 진간장과 노두유 치킨파우더가 들어가는데 내집에는 그런게 없다 그래서 뭐~~~대충흉내만~ 많은 분들과함께나누기위해서 대량조리에들어간 백쌤!! 일단먼저 팬에 기름두르고 파기름부터 만들었다 백쌤의 볶음요리에는 언제나 기본적으로 파기름을 만드는것부터가 시작이다 파기름이 나왔다싶을때 나는 곱창과 통마늘 굵게져며서 같이 넣고 볶았다 돼지곱창의 쿰쿰함을 조금이라도 날려버릴수있게 그..
