허당의매력

밥과함께먹기엔 양이 부족하고 버리기엔 애매한 먹다남은 김치찌개!!! 그런남은 김치찌개를 활용해서 김치칼국수를 만들기로 결정했다 올케가 완도에서 온거라고 준 다시마를 찬물에 한시간가량 담가둔것같다 다들~~~주말이라 늘어지게 자고들있어서 서두를 필요가 없어서 그냥아무생각없이 물에 담가둔게 한시간 정도된것같다 팔팔끓을때랑 찬물에 그냥불리는거랑 맛의차이는 없다라는 백쌤의 말을 무조건믿기때문에~~~~캬캬캬 불린 다시다 물을 먹다남은김치찌개에 넣고 김치의양도 부족한듯싶어서 비비고김치를 조금더 꺼내서잘개 자른후 냄비에 담았다 물도넣고 김치도 넣고보니 국물색이 흐연~~~~락스에 빠지다만색이라 고추가루를 한스푼더 넣어주고 끓이기 시작했다 후추도 탁탁탁!!!넣어주고 싱거울것같아서 국간장도 한스푼 넣었는데.....음......

며칠전 식당가서 김치볶음밥을 먹은적이있다 짜장맛이 났었는데 물어보니 그런건 들어가지 않고 불맛으로 맛을내는거라고 음~~~만들기전에 친구한테 물어봤다면 조금더 많이 흉내라도 낼수있었을텐데 만들고난후에 물어봐서....그향기만 집안가득했다 친구가 말하길 양파를 약한불에 오래볶아야한다고 탈정도까지는 아니지만 ....에휴 음식의세계는 참~~~어려운것같다 요리잘하는사람들은 대단해!!! 소삼겹과 당근 양파 양파싹난 대파? 그리고 비비고김치 요기서 당근은 준비만하고 넣지않았다 하다보니 귀찮아서~~~~ㅎㅎㅎ 양파가 싹이 났다 검색해보니 싹난부분을 대파대신 이용해도 된다고해서 대파대신 이놈을 사용했다 양파의 영양분이 싹으로 간다하기도하고 먹어도 상관없다니깐 오~우 대파보다 더실한듯하다 캬캬 적색양파라 싹도 적색싹이다 아직..

인천에서 서울까지 출퇴근시간이 하루 4시간을 왔다갔다한다 일찍집에서 나가면 길이 덜막히지만 살짝준비가 덜되어 늦게나가면 아~~~~ 그래도 남들보다는 일찍퇴근할수 있는 직업이라 그나마다행이다 집에도착하면 아들이 질문부터 한다 오늘저녁은 뭐먹어요?? 아주어릴때부터 중3인 지금까지 언제나 한결같은 질문 " 엄마,오늘저녁은 뭐먹어요??" 그어떤 벌보다도 밥안해!!이거하나면 끝!!!ㅎㅎㅎ 비비고 김치에서 먹지않는 무를 고르는잡업부터가 시작이다!! 김장김치가 맛이 없어도 너무나 맛데가리가 없어서 김치찌개는 언제나 비비고김치를 애용한다 들기름과참기름이 섞여있는걸 사용한다 (친정표)기름두른 냄비에 돼지고기 앞다리살을 넣고 달달볶는다 고기에 소금을 살짝뿌려서 고기에도 약간의 간이 베이게 한다 볶아진 고기위에 김치를 투하..