맛남의광장 12

물김전만들기 에이C.......^^

내가 웃지요~~~ 작년인가?첨방송나와서는 홍진영도 그렇고 다른사람들도 그렇고 전집에서 팔았으면 좋겠다고 했는데..... 딱!!!봐서는 그렇게 돈내고 사먹을만한 비쥬얼은 아닌듯하다 물~론 내가 백쌤처럼 뛰어나지않아서 이꼴일수도 있겠지만 그닥이다 따라한다고 열심히 했는데....... 1키로는 냉동실에 잠들어있다 각종야채를넣고 다시만들면 보기좋은 전이될라나?? 보기좋은게 맛도좋다했는데.... 방송은 아마 조명발이지않을까?? 매생이처럼 쫀~~~득하지는 않다 그리고 물김이라 그런지 첨에는 많이 질퍽거려서 밀가루추가를 참~~~여러번했다 방송보니깐 물김으로 튀김을 만들던데 ......튀김따라하는건 포기 귀찮으니깐 신랑이랑물김전만들어서 같이 먹었지만 신랑말이 보기엔 그닥~~~~땡기지않는단다 맛은있는데.... ㅎㅎ 비쥬..

내맘대로 한끼식사 2021.03.07 (5)

물김국끓이기^^

언제 방송할라나??1월달에 라이브방송을 보고 물김을 2키로구매했다 한주쉬고 나올줄 알았는데 2월도 건너뛰고 어제 방송했다 오~~~~~래기다렸다 물김방송언제나오는지....쩝;; 이번에는 작년에도 나왔던 물김이였다 작년방송보고 물김으로도 찌개도만들고 전도붙이고했었는데 이번에는 어떤요리들이 방송에 나올지 궁금하다 라이브로 방송보면서 상품을 구매했다 2키로에 ₩15,000 원이였다 택배비포함이였나?? 내가 구매했지만 가격이 기억이 안난다 배송상자를 열어보면 일회용지퍼팩에 물김과 요리레시피가 함께들어있다 음....소고기를볶다가 물김넣고 액젓넣고 하라고 되어있는데 택배도착문자받고 바로집으로와서 고기는 사오지않았다 고기빼고 내맘대로 김국을 만들었다 캬캬캬물김으로 물김물회도해먹고 무침?도해먹고 다양?하게 사용할수있다 ..

내맘대로 한끼식사 2021.03.05 (3)

국악소녀송소희의 소~올푸드 돼지곱창~백쌤의 맛남이로 다시태어나다.

와~~~이런건 생각도 못해봤는데 곱창국수도 기대를하게하네. 송소희양은 돼지곱창이 소올푸드라고한다 그래서 백쌤이 석쇠에 굽는거 말고 후라이팬으로 만들어줬다 나의 단골집인 동대문 부여곱창집에가서 알(돼지곱창)만 3만원구매했다 쥔장님이 이런저런 야채및소스를 가져가지않는다고 알을 조금더 많이 주셨다 백쌤말씀으론 생돼지곱창은 질긴대신 씹으면 씹을수록 고소한맛이 난다고 한번삶아서 사용하는건 부드럽고 일단 부여곱창집의 곱창은 한번 삶아서 사용한다 돼지곱창을 볶기전에 우선야채먼저 준비했다 쪽파,감자,양파반개.청양고추 5개,통마늘 한줌 방송에는 안나왔지만 맛소금과 후추 곱창찍어먹는 소스는 된장,고추가루,설탕,식초.깨 이소스가 진짜맛있다~~대충만들었는데 그맛이~~아주끝내준다 곱창이랑함께 먹으니 완전 찰떡궁합이다 기름넉넉히..

내맘대로 한끼식사 2021.02.22 (3)

햄라면 끓이기

저번주 만남이에서는 돼지뒷다리살이 주제였다 백쌤이 뒷다리살로 연구에 연구를한 끝에 출시된 백쌤뒷다리살햄 백종원사진이 있다고 이제품이 백쌤건아니다 돼지농가 우리한돈을 살리기위해서 라고 이야기했는데 아직~~~이제품을 구입하지는 못했다 이제시간이 지났으니 마트가면 팔려나?? 스펨을 이용했다 반보다 작은놈을 비닐봉다리에넣고 으깼다 그리고나서 중약불에 햄을 올려놓고 햄에서 기름이 나올때까지 볶아주기 햄에서 기름이 나오면 라면스프와 고추가루그리고 된장을넣고 햄에서나온기름이랑같이 열심히 달~달볶아주기 신라면이라 나는 고추가루를 정량보다 조금덜 사용했다 물이 팔팔끓으면 볶아둔 햄을 같이넣고 라면도 투하!!라면이 다익기전에 먼저 라면만 건져서 그릇에담고 대파를 넣고 한소끔~~팔팔끓인후 건져낸 라면위로 국물을 담으면 끝이..

내맘대로 한끼식사 2021.02.13 (9)

맛남이]김동준들기름볶음밥 세상간단하네~~~^^

맛남의광장 촬영끝난고 저녁에 백쌤이 들기름볶음밥을 만들어 줬는데 너무맛있었다고하면서 김동준이 아침밥으로 라면과 들기름볶음밥을 만들었다 들기름붓고 계란오리고 파넣고 국간장넣고밥넣고 끝!! 세상 간단할수가 없다. 들기름냄새가 고소하니 좋았고 간장이 들기름과만나서 맛도 있었지만 첨엔 고소한향기가 온집안에 둥~~둥~~떠있었는데 오래볶았나???베란다 나갔다 들어오니 썩 좋은 냄새는 아니였다 음....뭐라고 표현할길이 없네 지금은 그냄새마저도 빠져나가서 남아있지않고 설명할길이 없네...쩝;; 후라이펜에 들기름을 넉넉히 두룬후 들기름에서 연기가 올라올때 풀어둔 계란을 투하 들기름에 계란이 튀겨지듯이 구우면서 계란이 몽글몽글올라올때 썰어둔파를 넣고 방송에서는 조선간장을 넣고 밥넣고 볶으면 끝!! 계란이 두개만들어가서인..

내맘대로 한끼식사 2021.01.09 (6)

맛남의광장))양미리로 추어탕만들기!!^^

백쌤이 맛남이들 배고플까봐서 즉석에서 만들어준 양미리 추어탕!!만드는 과정이 조금번거로워서 그렇지 별 어렵지는않다 이상할것같고 비릴것같은데 전혀아니다 뭐~~그래도 나름생선인데 아주없다고는 할수없지만 그정도가 멸치다린정도 살짝쿵있긴하다 음...백쌤이 말한데로 된장이 듬뿍들어가면 없어질라나??내가 된장이 없어서 방송에서는 6수저넣었지만 나는 3수저못되게넣었다 ㅋㅋㅋ 있는줄알았지~~~누가 다먹었을꺼라생각이나했겠나...쩝;; 된장사러나가기 귀찮아서 그냥사용했다 전번에 마트에서 양미리 두팩사서 한팩은 구워먹고 남은한팩사용 한팩에 20 마리들어있고 가격은 5,600 원이였다 일단 흐르는 물에 양미리를 세척부터해줬다 구워먹을땐 대가리도 같이 사용했지만 이번추어탕만들때는 대가리랑내장은 빼줬다 방송에서는 같이 사용해도된..

내맘대로 한끼식사 2020.12.14 (7)

양미리와 첫만남!! 맛남의광장따라하지못하지만흉내라도^^

어제 퇴근길에 대형마트에서 양미리 두팩을 사들고 집에왔다 대형마트는 한번 가게되면 너무 과소비를 하게되어서 안가는 곳이지만 동네마트에서 양미리 단가가 비싸서 들여올수없다라고해서 어쩔수없이 찾아가게되었다 방송에서는 너무 가격이 하락했다고하는데 동네마트수산코너계신분말이 제철이라 단가도비싸고 중간마진이 붙고붙고해서 비싸다고 누구말이 맞는건지 모르겠지만...뭐~~수산코너쥔장은 다른매장에가고 직원분이한 말이라...암튼 한팩당가격이 5,600 원이고 20 마리들어있다고 했는데 집에서 씻으면서 보니깐 한팩에 21마리들어있던데....중량보고 20 마리라한건지 아닌건지는 나머지한팩을 씻어보면알겠지만 아직한팩은 냉장고에 잠들어있다 그한팩은 양미리추어탕용이다 크~~핫하하하^^ 맛남의광장에서는 연탄불과 숯불에 구워먹었는데 소..

내맘대로 한끼식사 2020.12.12 (8)

맛남이]]쪽파활용두번째 쪽파로 파전만들기~~~너무쉬운거아니니^~^

부추넣고 고기넣고 오징어새우 양파 당근넣고는 많이 만들어봤다 파전하면 파를길게놓고 그위에 반죽을 뿌리후 내용물을 올려야만 하는건줄알았다 주점에서 파전시키면 그렇게 나오니깐 그게 당연히 정석인줄 알았다 ㅎㅎ 친구들이 나를 단순하다라고 입에달고 있어도 내스스로는 단순하다라는 생각을 해본적이 1도없는데....단순한게 맞나? 살짝의문이 생기네.... 맛남의광장에서 쪽파로 파전만들기에 눈여겨본후 바로 따라서 해봤다 쪽파를 다듬는게 일이긴하던데........ 한단 사다둔걸 반은 쪽파만능기름만드는곳에 사용하고 나머지 반으로 파전도전~~~~ 뭐..도전이랄것도 없지만.....같은재료에 부추에서 쪽파로 단 하나만 바꿨을뿐인데....음~~ 껍질벗긴 오징어를 조금작게준비하고 냉동실에 잠들어있는 새우도 다지고 청양이는 씨빼고 ..

내맘대로 한끼식사 2020.12.09 (4)

맛남의광장]]쪽파만능기름만들기! 쪽파기름레시피^^쪽파기름라면끓이기,쪽파기름짜장라면!!

이번 맛남이에서는 쪽파를 이용한 여러가지 음식들이 방송을탔다 나름따라할수있는것들은 따라만들기!! 물론계량은 내맘대로~~~~ 방송에서는 한단에 상자포함택배비해서 8천원이였고 화면으로 보기에도 싱싱~~나싱싱뿜뿜거리더만 마트에서 사온 나의쪽파는 나싱싱과는 거리가 좀있었다 뭘바라니!!! 일단 쪽파를 다듬어서 반은 파전용으로 반은 쪽파기름용으로나누었다 많이 만들어둘껄............아쉽네 쪽파의 흰부분만 먼저사용하라했는데 생각없이 초록부분부터 가위로 자른만행을~~후다닥건지기는했는데 건지다가 귀찮아서 그냥.....ㅎㅎㅎ 덜렁~~덜렁~~~ 기름을 넉넉하게 두른팬에 쪽파의흰부분부터 먼저볶기 흰부분이 갈색으로 변하면 쪽파의나머지 쪽파초록부분을넣고 같이볶기!! 이럴때 아들한테 라면 끓이라고 시켰다 파의숨이 죽으면 설..

내맘대로 한끼식사 2020.12.05 (12)

맛남이]]오리탕끓이기!!어렵지않아요 쉬워도~~너무쉬운거 아니니??

맛남의광장에서 본대로 오리훈제라면도 만들어봤고 오리탕도 끓여봤고 남은건 오리불고기뿐인데....마트에서 냉동오리를 못샀다 대신~~~로스구이용 오리세팩사들고 룰루랄라 한팩은 친정집드리고 우리는 두팩!!! 뭐~~생고기로 오리불고기만들면 맛은 더있겠지만~~~굳이그럴필요성을 못느끼는관계로~~~오리불고기는 패스 내일은 로스먹어야지!! ㅎㅎㅎ 오리탕만들기재료 오리,된장,고추장,고추가루,파,들깨가루,마늘,미나리 소스.....초고추장끝!! 방송에서는 이렇게 사용했다 알죠~~~~~나의 따라함에는 같은재료에 내맘대로분량 내맘대로추가팍팍~~~ 오리는 첨에 한번데쳐줘야한다 이물질과 뭐 그런잡다한것들을 한번데친것으로 잡는다 집앞마트에서 오리 한마리를 내가 원하는 크기로자르고 쓰잘데기없는 부분은 버려달라고했다 찬물에 사온오리를 풍..

내맘대로 한끼식사 2020.12.03 (9)