와~~~이런건 생각도 못해봤는데 곱창국수도 기대를하게하네. 송소희양은 돼지곱창이 소올푸드라고한다 그래서 백쌤이 석쇠에 굽는거 말고 후라이팬으로 만들어줬다 나의 단골집인 동대문 부여곱창집에가서 알(돼지곱창)만 3만원구매했다 쥔장님이 이런저런 야채및소스를 가져가지않는다고 알을 조금더 많이 주셨다 백쌤말씀으론 생돼지곱창은 질긴대신 씹으면 씹을수록 고소한맛이 난다고 한번삶아서 사용하는건 부드럽고 일단 부여곱창집의 곱창은 한번 삶아서 사용한다 돼지곱창을 볶기전에 우선야채먼저 준비했다 쪽파,감자,양파반개.청양고추 5개,통마늘 한줌 방송에는 안나왔지만 맛소금과 후추 곱창찍어먹는 소스는 된장,고추가루,설탕,식초.깨 이소스가 진짜맛있다~~대충만들었는데 그맛이~~아주끝내준다 곱창이랑함께 먹으니 완전 찰떡궁합이다 기름넉넉히..
