허당의매력

여수에 같이 낚시하는 분이 있는데 그분이 잡은 고기로 식당을 한다는 얘기를 들었다 그래서 여수에서 점심은 그분이 운영하는 식당으로결정 킥~~~상호가....음 남진이네어쩌구저쩌구인데...뭐대충 여수남진이네게장검색해도 검색된다 몇년전에 시동생친구가 하는 가게를 간적이 있었는데 주차하기힘들었는데..이곳은 건물위층이 주차장이였고 또 맞은편에도 주차장이 있다라는걸보니 손님들이 꽤나~~~오는가보다 내가 갔을땐 없었는데...하긴 점심시간이 지나도 한참~~지나서 찾아가서그런가??그런지도 모르겠다 식당안은 꽤~~~넓다 오픈형주방인것같은데 가까이 가지않으면 잘~모르겠다 식당한쪽에 자리잡은 대왕갈치!!! 낚시를 한다니깐 낚시로 잡은거겠지??커도 엄청나게 크다가게안에 쥔장분은 안계셔서 사진으로만 얼핏보면 진짜 가수남진을 닮은..

곱창~곱창~~어딘니? 맛남의광장에서 소개된 곱창국수 맛남의 광장의 취지를살려서 일반인들에게 백쌤이 직접요리해서 나눠준 그음식 돼지곱창국수!! 어제퇴근하고 만들어 먹었던 돼지곱창볶음도 괴안았는데 캬~~~~ 늦게퇴근해서 해야하나말아야하나 살짝 고민했다 동대문부여곱창집에서 알만 사왔는데 안만들고 놔두면 버릴듯하여 급하게 만들어봤다 레시피를 보면 진간장과 노두유 치킨파우더가 들어가는데 내집에는 그런게 없다 그래서 뭐~~~대충흉내만~ 많은 분들과함께나누기위해서 대량조리에들어간 백쌤!! 일단먼저 팬에 기름두르고 파기름부터 만들었다 백쌤의 볶음요리에는 언제나 기본적으로 파기름을 만드는것부터가 시작이다 파기름이 나왔다싶을때 나는 곱창과 통마늘 굵게져며서 같이 넣고 볶았다 돼지곱창의 쿰쿰함을 조금이라도 날려버릴수있게 그..

광장시장매장에서 일할때 한 집에서 짜장면을 점심때먹으면 그짜장냄새에~~~덩달아 이집저집매장에서 짜장면을 많이 배달해서 먹고는 했는데 매장수는 많고 배달음식은 한정적이였고 지금처럼어플이 보편화가 되기전이니깐 시간 잘못 맞추면 "출발했어요~~~"하고 한시간은 기본으로 깔고갔었던적도 있었는데 이젠 이것또한 추억으로... 광장시장하면 바다상가지하에서 파는 김치찌개가 일품이였는데 .....연세드시고 바다상가도 죽었다표현해야하나....많이들 이전해서 옛날 내가 일했을때와 같은 그런 느낌은 없어진것같다 사장님이 여전하신건지 이장소에서만 계속 매장을 운영하시는건지는 알지못한다 짜장면을 배달할때 자주 주문했던가게다 어딘지도 몰랐고 매장을 방문할때까지도 몰랐다 ㅎㅎㅎ. 친구랑 점심먹자 "뭐먹을까??" "참치김치찌개먹자."..

와~~~이런건 생각도 못해봤는데 곱창국수도 기대를하게하네. 송소희양은 돼지곱창이 소올푸드라고한다 그래서 백쌤이 석쇠에 굽는거 말고 후라이팬으로 만들어줬다 나의 단골집인 동대문 부여곱창집에가서 알(돼지곱창)만 3만원구매했다 쥔장님이 이런저런 야채및소스를 가져가지않는다고 알을 조금더 많이 주셨다 백쌤말씀으론 생돼지곱창은 질긴대신 씹으면 씹을수록 고소한맛이 난다고 한번삶아서 사용하는건 부드럽고 일단 부여곱창집의 곱창은 한번 삶아서 사용한다 돼지곱창을 볶기전에 우선야채먼저 준비했다 쪽파,감자,양파반개.청양고추 5개,통마늘 한줌 방송에는 안나왔지만 맛소금과 후추 곱창찍어먹는 소스는 된장,고추가루,설탕,식초.깨 이소스가 진짜맛있다~~대충만들었는데 그맛이~~아주끝내준다 곱창이랑함께 먹으니 완전 찰떡궁합이다 기름넉넉히..

아들이 중학교를 졸업하면서 3년 개근했다고 해피머니상품권을 선물로 받아왔다 그걸로~~우리동네 작은서점에서 구매해왔다 2년동안은 열심히 학교에 다녔고 1년은 놀고먹으면서 졸업한것같은데........ 팩트와픽션을 절묘하게 섞어서 글을 참~~맛깔나게 쓰시는 분이라 생각했는데............ 이번책은 뭔가좀 아쉽다. 모두에게 고통스러운 선택이라 할지라도 그것이 옳을수 있다는 이성적판단이 들면 우리는 어쩔수 없이 그 운명을 받아들여야해요 그러지않고 우상에 집착하면 인류는 지정을 쫓아온 스스로의 존재를 부정하게 돼요 본문중 "현재의 발달된 의과학 기술을 동원해도 그걸 막을 방법은 없다는 말씀인가요?" "그렇게 생겨난 놈들이 숙주를 제대로 한번만 타고넘으면 바로 팬데믹이오. 지구에서 하루뜨고 내리는 항공편이 2..

2월 12일 편스토랑우승상품이 김재원이 만든 고들빼기두루치기인가보다 본방은 항상못보고 담날 재방으로 보는데....지금은 먹보스 현주엽에 빠져서 다른방송들을 보느라~CU편의점에 가서야 새제품이 나온걸 알았다 고들빼기랑두루치기를 합쳐서 고들치기인가보다 김재원이 편스토랑을 통해서 음식을 잘만든다는것도 알았고 그아들이 과즙이 팡팡~~터지는 귀요미인것도 알았다 새로 바뀐 편스토랑은 기존의 도시락만 팔았는데 이젠 똑같은맛을 직접만들어서 맛보라고 밀키트까지함께 출시된다 첨 방송보고 씨유에서 먹어봤을때 진짜 이따구로만들었는데 그런 감탄사가 실화인지..의심과불신을 맘속에 쌓아뒀는데 바뀐후로 조금은 아주조금은 믿음이생겼다 제품의 포장을 벗겨내면 안에 내용물이 꽈~악~~차있다. 만드는 순서까지 잘되어있다 요리순서에는 야채들..

네빌고다드의 5일간의 강의는 한번읽고 두번읽고 세번째읽고있다 강헌구님의 가슴뛰는삶이란책은 언니가 사서읽었나보다 책장안 깊숙히 잠들어있던책을 꺼냈다 가슴뛰는삶은 오래전에 발행된책이다 두책의 요지는 같은것같다 자기신념으로 살아가되 최선을다해서 살고 바라고 원하는바를 직시해서 살아가라것 네빌고다드의 법칙의 핵심은 습관적으로 외부의 객관적인 환경에 매몰되어 있는 시선을 내면의 주관적인 소망에 맞추는것이다 습관을 넘어서기까지 인내를 필요로한다 가슴뛰는삶이란 책에서도 습관에 대해서 나왔는데 찾을수가 없네.....그냥 내머리에만 남아있는걸로~~~ 돌파와질주는 통찰과 작심을 이루고난후에 할수있는 행동일듯하다 (네빌고다드본문중) 우리가 어떤마음가짐을 갖고있느냐에 따라 주변환경들은 형성되기때문에 인생의 드라마는 마음에 관..

저번주 만남이에서는 돼지뒷다리살이 주제였다 백쌤이 뒷다리살로 연구에 연구를한 끝에 출시된 백쌤뒷다리살햄 백종원사진이 있다고 이제품이 백쌤건아니다 돼지농가 우리한돈을 살리기위해서 라고 이야기했는데 아직~~~이제품을 구입하지는 못했다 이제시간이 지났으니 마트가면 팔려나?? 스펨을 이용했다 반보다 작은놈을 비닐봉다리에넣고 으깼다 그리고나서 중약불에 햄을 올려놓고 햄에서 기름이 나올때까지 볶아주기 햄에서 기름이 나오면 라면스프와 고추가루그리고 된장을넣고 햄에서나온기름이랑같이 열심히 달~달볶아주기 신라면이라 나는 고추가루를 정량보다 조금덜 사용했다 물이 팔팔끓으면 볶아둔 햄을 같이넣고 라면도 투하!!라면이 다익기전에 먼저 라면만 건져서 그릇에담고 대파를 넣고 한소끔~~팔팔끓인후 건져낸 라면위로 국물을 담으면 끝이..

명절인데....이번 명절은 명절같지도 않네!! 캬~~~~~~사진이 진짜예술이다 이참에 사진작가로 나가도될것같은데.......^^ 차도 바로옆에 자리잡고 있어서 제대로 사직을 찍지못했다 차들이 많이 다니지는 않았지만 나름~~소심한성격이라 차도에까지 내려가서 찍지않았다~~~나는 소중하니깐 펜션이 두개동으로 나뉘어있다 단체방은 수영장옆에 자리하고있다 단체방안에는 노래방기기도 있다고하는데 그안까지는 보지못했다^^ 주차장도 넓어서 좋다 우리는 차가 보이는 건물 2증방으로 예약했다 1층은 작고 2층은 복층이다 뭐~~~그렇다고 2층이 럭셔리하거나 그러진않는다 2층엔 침대하나덩그러니있을뿐 전기난로와 전기장판 2층은 따로 보일러가 설치되어있지않아서 그런것같다 나는 2층에서 잠을 잤는데 전기장판을 깔지않았는데도 춥지않았다..

이분참 멋지다. 한국사위라해서 뭐지?하면서 이책을 받았다 뜨악~~~~~정치얘기다 헉!!! 난감했다. 아~~~~~ 급공감가는 이야기에 과거를 회상하며 어느부분은 잼나게 어느부분은 참~~~~윗사람잘만나야지 리더감아닌사람 꼭대기에 앉게하면 생고생하는구나 이나라나저나라나 참...자질없는사람들은 한결같구나했다 폭동이 일어났을때 시장의 안일한 대처는 보는내내 내가 답답했고 암투병은 100%공감하며 읽었다 뭐~~~모든책들이 잼난부분있으면 재미없는 부분도 있기마련인걸~ 어릴때부터 정치하는아버지를 많이 따라다녀서 정치세계에 입문하는게 조금 쉽지않았을까?생각해본다 사업만했어도 크게 성공하셨을듯 첨 주지사선거에 도전하기전에는 사업을 했다했는데 주지사가되고나서부터는 회사이야기는 사라져 모르겠다 첨부터 탄탄대로를 달린건아니지만..